1.抗氧化

　　維生素C屬于一種抗氧化的維生素，可以清楚體內(nèi)自由基延緩皮膚的衰老。女性利用維生素C淡斑也是這個原理，維生素C抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，并且抑制過氧化脂在皮膚上的沉淀，從而起到淡斑、抗衰老的作用。

　　而且，維生素C還可以抑制黑色素的產(chǎn)生，同樣可以淡斑。

　　2.解毒

　　重金屬進入體內(nèi)之后，一些會與蛋白質(zhì)中的硫有親和性，導致蛋白質(zhì)失去活性從而影響人體健康。而一些重金屬則會對人體DNA造成影響。補充維生素C可以緩解重金屬的對人體的傷害，起到解毒作用。

　　3.促進鐵吸收

　　維生素C屬于一種抗氧化劑，將難以吸收的三價鐵還原成容易吸收的二價鐵，從而促進鐵元素的吸收。另外，還可以使吸收鐵的酶類處于活性狀態(tài)，讓鐵元素吸收更加容易。